PIMPBISCUITS !!!!! >> F[HACK]TORIES

SAMEDI 10 DÉCEMBRE un F[HACK]TORIES :: PIMPBISCUITS >> BN, Dinosaurus, Manele… Les biscuits sont bien meilleurs si l’on peut s’amuser avec ! Venez fabriquer de quoi personnaliser vos pâtisseries. De l’emporte-pièce au tampon, le tout à partir d’objets du quotidien.

//// Pour vous faire patientez voici deux recettes qui seront parfaites pour vos futurs ustensiles de pâtisserie  originaux 🙂 ////

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Recette de bonshommes en pain d’épice :

(Pour 24 biscuits)

  • 350 g de farine
  • 4 cuillères à café (10 g) de levure
  • 170 g de cassonade
  • 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf +1 blanc d’oeuf pour le glaçage
  • 100 g de miel liquide doux
  • 200 g de sucre glace

Préchauffer le four à 160°C.

> Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c’est bien, mais à la main c’est plus amusant !).

> Incorporer l’œuf  et le miel et travailler jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

> Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée. Confectionner les bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

> Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.

> Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes. Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d’œuf (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d’un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l’affaire ! Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.

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Recette de sablés « tamponnés » :

(Pour une trentaine de biscuits)  

  • 100g de sucre
  • 200g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 300g de farine
  • 1 pointe de couteau de vanille

>Sortez le beurre une demi heure avant de commencer la recette et coupez-le en dés.

> Mettez ensuite dans le bol du robot, le beurre ramolli, le sucre, la farine, la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Vous pouvez bien évidemment faire la même chose à la main.

> Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis en silicone afin d’obtenir une épaisseur d’environ 7mm – 1cm. Puis réfrigérez pendant environ 30 minutes.

> Sortez ensuite la pâte, et tamponnez-la, puis, à l’aide d’un emporte pièce, découpez les sablés.

> Attention à bien fariner le tampon entre deux applications. Remettez la pâte au réfrigérateur pour pouvoir ensuite bien décollez les sablés.

> Récupérez les restants de pâte (entre deux biscuits), ré étalez-la et recommencez l’opération tamponnage/découpage.

> Déposez ensuite les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 150°C.

> Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Surveillez les 5 dernières minutes, les sablés ne doivent pas colorer.

Ces biscuits  se conservent très bien dans une boîte métallique.

Alors venez fabriquez de quoi préparer ces délicieuses recettes créatives !!